【男子ごはん】心平レシピ「佃煮の和風ドリア」の作り方

2020年6月21日放送の『男子ごはん』は「広末涼子さんがやって来た!」。こちらのページではその中で紹介された心平ちゃんの「佃煮の和風ドリア」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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広末家の春巻き&唐揚げ

今日の男子ごはんは広末涼子さんがやって来た!番組のレギュラー!?よくゲスト出演してくれる広末涼子さん。今日もステキなお料理を披露してくれました♪

心平レシピ「佃煮の和風ドリア」

あまりがちな佃煮を和風ドリアにアレンジ!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 広末涼子 佃煮
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

    佃煮のバターライス

  1. 温かいごはん 茶碗1杯分(約200g)
  2. アサリの佃煮 20g
  3. バター 5g
  4. 黒こしょう 適量
  5. 鶏のみそそぼろ

  6. 鶏ももひき肉 150g
  7. しょうが 1片
  8. サラダ油 小さじ1
  9. A:水 大さじ1.5
  10. A:味噌 大さじ1
  11. A:みりん 大さじ1
  12. A:酒 大さじ1
  13. A:しょうゆ 大さじ1/2
  14. A:砂糖 大さじ1/2
  15. ベシャメルソース

  16. 玉ねぎ 小1/2個(80g)
  17. バター 10g
  18. 薄力粉 大さじ1.5
  19. 生クリーム 200cc
  20. 塩 小さじ1/2
  21. 黒こしょう 適量
  22. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  23. ピザ用チーズ 50g

作り方

    佃煮のバターライス

  1. フライパンを熱してバター(5g)を溶かす。
  2. 温かいご飯を加え、ほぐしながら炒める。
  3. 全体にバターがなじんだら、アサリの佃煮(20g)を加える。
  4. 佃煮をしっかりごはんと炒めることで味を全体に行き渡らせることができる
  5. 黒こしょう(適量)を加え、全体を炒め合わせる。
  6. 鶏のみそそぼろ

  7. しょうがはみじん切りにする。
  8. 水(大さじ1.5)・味噌(大さじ1)・みりん(大さじ1)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・砂糖(大さじ1/2)を合わせておく。
  9. 熱したフライパンにサラダ油(小さじ1)を引き、しょうが・ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
  10. ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加え、水気がなくなるまで煮詰める。
  11. ベシャメルソース

  12. 玉ねぎはみじん切りにする。
  13. フライパンを熱してバター(10g)を溶かし、玉ねぎを加えて中火で炒める。
  14. 玉ねぎが半透明になったら薄力粉(大さじ1.5)を加え、炒め合わせる。
  15. 先に玉ねぎを炒めてから薄力粉を入れ、完全に混ざった状態で生クリームを入れるとダマにならない
  16. 粉っぽさがなくなったら生クリーム(200cc)を加え、とろみがつくまで煮詰める。
  17. 塩(小さじ1/2)・黒コショウ(適量)で味を調える。
  18. 仕上げ

  19. 耐熱皿に「佃煮のバターライス」→「鶏のみそそぼろ」→「ベシャメルソース」の順に重ねる。
  20. ピザ用チーズをかける。
  21. トースターでチーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。
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「男子ごはん」のレシピ本

第12弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その12
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2020年4月20日(月)

掲載レシピ数100以上!
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録!
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影!

● 行楽シーズンにおすすめ。食べ応え抜群の“スイートチリチキンカツバーガー&テリヤキ月見バーガー”
● 中華料理定番の組み合わせを和風にアレンジ。“桜エビと塩昆布の和風チャーハン&枝豆と高菜の餃子”
● ちょっとしたコツでキャンプごはんがワンランク上の味に! 季節の“BBQ料理”
● タイ本場の味を家庭で再現。程良い辛さがクセになる、本格“ガパオライス&トムカーガイ”
● 鍋料理の新提案。ゆずをたっぷり使って香り高く仕上げる“鶏のゆずしょうがみぞれ鍋”
● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食”
● 番組600回突破を記念して、スペインロケを敢行! 現地での思い出フォトを紹介
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平
ゲスト:広末涼子

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