【男子ごはん】広末涼子「広末さん家の唐揚げ」の作り方

2020年6月21日放送の『男子ごはん』は「広末涼子さんがやって来た！」。こちらのページではその中で紹介された「広末さん家の唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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広末家の春巻き＆唐揚げ

広末家の春巻き＆唐揚げ

今日の男子ごはんは広末涼子さんがやって来た！番組のレギュラー!?よくゲスト出演してくれる広末涼子さん。今日もステキなお料理を披露してくれました♪

広末さん家の唐揚げ

白ごはんにピッタリ！広末さんちの唐揚げ♪
大人用と子ども用で調味料を変えるこだわりレシピ！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（4人分）

鶏もも肉　2枚
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
酒　大さじ2
卵黄　2個分
レモン汁　1/2個分
ネギ油　少々
豆板醤　大さじ1
しょうが（すりおろし）　1片分
薄力粉　適量
片栗粉　適量
揚げ油　適量
ルッコラ　適量

作り方

鶏もも肉は余分な脂身を取り除いてから、数本切り込みを入れて一口大に切る。
密閉袋を大人用と子ども用の2袋用意し、鶏肉を1枚ずつ入れる。
それぞれの袋にめんつゆ（大さじ2）・酒（大さじ2）・卵黄（2個）・レモン汁（1/2個分）を半量ずつ加える。
大人用にはネギ油（少々）・豆板醤（大さじ1）・おろししょうが（1片分）を加える。
それぞれ袋の中でしっかりもみこむ。
冷蔵庫で一晩漬ける。

味付けした鶏肉を一晩漬けこむことで味がよく染み込む＆次の日が楽になる！

ボウルに薄力粉・片栗粉を同量ずつ入れて混ぜる。
軽く水気を切った鶏肉に衣をしっかりまぶす。
180℃の油で揚げ、きつね色に揚がったら完成！

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「男子ごはん」のレシピ本

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2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録！
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。