【男子ごはん】広末涼子「広末さん家の唐揚げ」の作り方

2020年6月21日放送の『男子ごはん』は「広末涼子さんがやって来た!」。こちらのページではその中で紹介された「広末さん家の唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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広末家の春巻き&唐揚げ

今日の男子ごはんは広末涼子さんがやって来た!番組のレギュラー!?よくゲスト出演してくれる広末涼子さん。今日もステキなお料理を披露してくれました♪

広末さん家の唐揚げ

白ごはんにピッタリ!広末さんちの唐揚げ♪
大人用と子ども用で調味料を変えるこだわりレシピ!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 広末涼子 唐揚げ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(4人分)

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  3. 酒 大さじ2
  4. 卵黄 2個分
  5. レモン汁 1/2個分
  6. ネギ油 少々
  7. 豆板醤 大さじ1
  8. しょうが(すりおろし) 1片分
  9. 薄力粉 適量
  10. 片栗粉 適量
  11. 揚げ油 適量
  12. ルッコラ 適量

作り方

  1. 鶏もも肉は余分な脂身を取り除いてから、数本切り込みを入れて一口大に切る。
  2. 密閉袋を大人用と子ども用の2袋用意し、鶏肉を1枚ずつ入れる。
  3. それぞれの袋にめんつゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)・卵黄(2個)・レモン汁(1/2個分)を半量ずつ加える。
  4. 大人用にはネギ油(少々)・豆板醤(大さじ1)・おろししょうが(1片分)を加える。
  5. それぞれ袋の中でしっかりもみこむ。
  6. 冷蔵庫で一晩漬ける。
  7. 味付けした鶏肉を一晩漬けこむことで味がよく染み込む&次の日が楽になる!
  8. ボウルに薄力粉・片栗粉を同量ずつ入れて混ぜる。
  9. 軽く水気を切った鶏肉に衣をしっかりまぶす。
  10. 180℃の油で揚げ、きつね色に揚がったら完成!
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「男子ごはん」のレシピ本

第12弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その12
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2020年4月20日(月)

掲載レシピ数100以上!
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録!
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影!

● 行楽シーズンにおすすめ。食べ応え抜群の“スイートチリチキンカツバーガー&テリヤキ月見バーガー”
● 中華料理定番の組み合わせを和風にアレンジ。“桜エビと塩昆布の和風チャーハン&枝豆と高菜の餃子”
● ちょっとしたコツでキャンプごはんがワンランク上の味に! 季節の“BBQ料理”
● タイ本場の味を家庭で再現。程良い辛さがクセになる、本格“ガパオライス&トムカーガイ”
● 鍋料理の新提案。ゆずをたっぷり使って香り高く仕上げる“鶏のゆずしょうがみぞれ鍋”
● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食”
● 番組600回突破を記念して、スペインロケを敢行! 現地での思い出フォトを紹介
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平
ゲスト:広末涼子

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