【男子ごはん】中華麺アレンジ「鶏ささみのレモンダレ冷やし中華」の作り方

2020年5月31日放送の『男子ごはん』、テーマは「中華麺アレンジ」。こちらのページではその中で紹介された「鶏ささみのレモンダレ冷やし中華」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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鶏肉と中華麺を使ったアレンジレシピ

鶏肉と中華麺を使ったアレンジレシピ

鶏ささみのレモンダレ冷やし中華

セロリ＆花椒の香りで爽やか！

細いちぢれ麺を使用することで具材との絡みがよくなり、美味しく仕上がる。

材料

（2人分）

鶏ささみ肉　2本
セロリ　6cm（40ｇ）
ザーサイ　40ｇ
カニカマ　70ｇ
花椒　大さじ1/2
中華麺（細ちぢれ麺）　2玉
湯　600cc
塩　大さじ1
ラー油　適量
万能ねぎ（小口切り）　適量
レモン　適量

［レモンダレ］

ごま油　大さじ1.5
レモン汁　大さじ1.5
酢　大さじ2
オイスターソース　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
塩　小さじ1/3

作り方

鍋に湯（600cc）を沸かし、塩（大さじ1）を入れる。
ささみを加えてフタをし、火を止める。15分おいて火を通す。
花椒をする。
セロリ・ザーサイはみじん切り、カニカマは1cm幅に切り、ボウルに入れる。
ささみの水気を拭き取り、ほぐしながら具材と合わせる。
花椒を具材に合わせる。
ごま油・レモン汁・酢・オイスターソース・しょうゆ・塩を加え、混ぜ合わせる。
麺は袋の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗い、水気をしっかり切る。
麺を器に盛りつけ、具材をのせる。
万能ねぎを散らし、レモンを添え、ラー油をかけたら完成！

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まとめ・感想

今回のテーマは鶏肉＆中華麺アレンジレシピ。セロリと花椒の香りが効いた「鶏ささみのレモンダレ冷やし中華」。これからの季節にピッタリですね。とっても爽やか！具材も鶏ささみにかにかまとか、あっさりしてそうですね。そしてリーズナブルなのもうれしいところ。今年の夏はこんな冷やし中華作ってみようかな♪

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。