【男子ごはん】鶏とキャベツの中華和え麺

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『男子ごはん』、テーマは「そば・うどん・中華麺!冬のアレンジ麺」。こちらのページでは「鶏とキャベツの中華和え麺」の作り方を紹介します♪

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しいたけとナスのみそ煮込みうどん
鯛ととろろのとろみそば

ナンプラーを加えることでいつもとちょっと違った麺料理(ラーメン)に。鶏とナンプラーは合いますもんね♪

鶏とキャベツの中華和え麺

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 アレンジ麺 そば うどん 中華麺 鶏とキャベツの中華和え麺
(出典:番組HP

【材料】

(2人前)
鶏もも肉 200g
中華麺(平打ち)2玉
キャベツ 1/8玉(130g)

[A]
水 600cc
長ネギ(青い部分)1本分
しょうが 1切れ
酒 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1

[B]
片栗粉 大さじ1.5
水 大さじ1.5

ナンプラー 大さじ1
塩 小さじ1/2
山椒粉 適量


【作り方】

1.鶏肉はひと口大のそぎ切りに。しょうがは5㎜厚さに切る

2.鍋に[A]・鶏肉を入れて煮る。沸いてきたらフタをして強めの中火で10分煮る

3.ナンプラー・塩を加えて混ぜたら、長ねぎ・しょうがを取り出す

4.よく混ぜた[B]を加え、とろみをつける

5.キャベツをひと口大にちぎって加え、一煮立ちする

6.中華麺を袋の表示通りに茹でる

7.茹で汁を切り、お湯で洗ってぬめりをとり、器に盛り付ける

8.⑤のダシを入れ、山椒粉をふれば完成!


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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平