【男子ごはん】スタミナ料理「にんにくの芽の豚肉ロール巻き」の作り方

2020年5月24日放送の『男子ごはん』、テーマは「元気モリモリ!スタミナ料理」。こちらのページではその中で紹介された「にんにくの芽の豚肉ロール巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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元気モリモリ!スタミナ料理

今日のテーマは元気モリモリ!スタミナ料理

にんにくの芽の豚肉ロール巻き

生姜焼き用の少し厚めのお肉を使って満足感たっぷり!
隠し味に“ゆずこしょう”と“唐辛子”を使って、パンチのある味付けに仕上げます!

材料

(2人分)

  1. 豚肉(しょうが焼き用) 8枚(約240g)
  2. にんにくの芽 10本
  3. ゆずこしょう 適量
  4. ごま油 適量
  5. 塩 適量
  6. ホワイトセロリ 適量
  7. [タレ]

  8. しょうゆ 大さじ1.5
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 白いりごま 大さじ1
  12. 韓国唐辛子(粉末) 大さじ1/2
  13. 砂糖 小さじ1
  14. にんにく(みじん切り) 1/2片

作り方

  1. ニンニクの芽は端を取り除き、豚肉の幅に合わせて切る。
  2. ボウルににんにく(みじん切り)・砂糖・みりん・酒・しょうゆ・韓国唐辛子・白いりごまを入れて混ぜる。
  3. 豚肉に塩を振り、柚子こしょうを塗る。
  4. ニンニクの芽を豚肉で巻く。
  5. 熱したフライパンにごま油を引き、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。
  6. 巻き終わりを下にして焼くことで、豚肉がほどけずにキレイに仕上がる
  7. フタをして強めの中火で焼く。
  8. 何度かひっくり返しながら焼き目を付ける。
  9. タレをかけて炒める。
  10. お皿に盛り付け、ホワイトセロリを添える。
  11. ホワイトセロリにごま油・塩を振る。
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まとめ・感想


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「男子ごはん」のレシピ本

第12弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その12
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2020年4月20日(月)

掲載レシピ数100以上!
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録!
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影!

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● 中華料理定番の組み合わせを和風にアレンジ。“桜エビと塩昆布の和風チャーハン&枝豆と高菜の餃子”
● ちょっとしたコツでキャンプごはんがワンランク上の味に! 季節の“BBQ料理”
● タイ本場の味を家庭で再現。程良い辛さがクセになる、本格“ガパオライス&トムカーガイ”
● 鍋料理の新提案。ゆずをたっぷり使って香り高く仕上げる“鶏のゆずしょうがみぞれ鍋”
● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食”
● 番組600回突破を記念して、スペインロケを敢行! 現地での思い出フォトを紹介
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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