2019年9月1日放送の『男子ごはん』、テーマは「夏の終わりに余ったそうめんをアレンジ」。こちらのページではその中で紹介された「汁なし油そば風・ニラと桜えびの混ぜそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
余ったそうめんアレンジレシピ
今日のテーマは夏の終わりに余ったそうめんをアレンジ！
汁なし油そば風「ニラと桜えびの混ぜそうめん」
にんにくと桜エビで香りを、ラードで濃厚な味わいを出すのがポイント！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（1人分）
- そうめん 2束（100ｇ）
- ニラ 2本
- 桜えび 5ｇ
- ラード 大さじ1
- にんにく 1片
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
- ニラは5ｍｍ幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 熱したフライパンにラードを溶かし、ニンニク・桜えびを加え、弱火にかける。
- 全体が少し色づいてきたら、酒・みりん・しょう油を加えて炒め合わせる。
- 火を止め、ニラを加えてザっと混ぜる（余熱でOK）
- そうめんは袋の表示時間通りに茹でる。
- 茹で上がったら流水で洗い、水気をよく絞る。
- 器にそうめんを盛り、炒めた具材をのせる。
＊弱火でじっくりと桜えびとニンニクを揚げ焼きにすることでラードに風味を付ける。
まとめ・感想
そうめんを大好きな油そばにアレンジ！油そばってもっと流行っていいのに…月に何度かは必ず食べる大好きな料理です！
イタリアンもいいですが中華風もいいですよね♪
ラードでコク、ニンニクと桜えびで香り、男子ごはんっぽくていいですね。
ニラがいい仕事しそうです♪
とっても簡単なのにめっちゃ美味しそう♪
パパッと作ってササッと食べたいときにも便利そうですね！
これはすぐにでも作ってみたい料理です。桜えびがないので今日買いに行こっかな(^^♪
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書籍名 ： 男子ごはんの本 その11
料金 ： 1,944円（税込）
発売日 ： 2019年4月20日（土）
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![男子ごはんの本 その11 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5058/9784048955058.jpg?_ex=128x128)
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
