【男子ごはん】レンコンとにんじんのきんぴらごはん(2018/12/2)

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2018年12月2日放送の『男子ごはん』、テーマは「冬の和定食」。こちらのページでは、めんつゆで簡単にできるレンコンとにんじんのきんぴらごはんの材料・作り方を紹介!

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冬の和定食

レンコンとにんじんのきんぴらごはん

めんつゆで簡単にできる!「レンコンとにんじんのきんぴらごはん」

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 冬の和定食 レンコンとにんじんのきんぴらごはん
(出典:番組HP

材料

(2人分)
ごはん 2合分
レンコン 100g
にんじん 1/3本(50g)

砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ1/2
めんつゆ 大さじ1
白いりごま 小さじ1

ごま油 小さじ1
酢 適量
水 適量


作り方

下ごしらえ
レンコン:皮を剥き、縦6等分に切り、横薄切りにして酢水にさらす。
にんじん:皮を剥き、薄いイチョウ切りにする。


1.レンコンはザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2.熱したフライパンにごま油を引き、にんじん・レンコンを加え、強火で炒める。

POINT
*めんつゆで味付けすることで、簡単!さらに、コクも加わる!

3.少ししんなりしたら、酒を加えて炒める。

4.めんつゆを加えて炒める。

5.砂糖を加えて炒め、水気を飛ばす。

6.白いりごまを加えて炒める。

7.ごはんとさっくり混ぜあわせる。


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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平