【男子ごはん】岐阜県ご当地ごはん「漬物ステーキ」の作り方!

2018年11月11日放送の『男子ごはん』、テーマは「岐阜県のご当地ごはん」。こちらのページでは飛騨高山地方のローカルフード!漬物と卵を炒めた「漬物ステーキ」の材料・作り方を紹介!



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岐阜県のご当地ごはん

「47都道府県ご当地ごはんシリーズ」第5弾は『岐阜県』!岐阜県の郷土料理をアレンジします♪

漬物ステーキ

飛騨高山地方のローカルフード、漬物と卵を炒めた「漬物ステーキ」

今日は「漬物ステーキ」をピリ辛にアレンジ!ごはんやお酒のおつまみにもピッタリ!簡単にできるメニューです♪

漬物ステーキ
岐阜県飛騨地方で古くから家庭の味として定着している郷土料理。冬の寒さで凍ってしまった漬物を溶かすため、朴葉にのせて囲炉裏で焼いた調理法

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 11月11日 岐阜県 ご当地ごはん 漬物ステーキ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
白菜漬け 180g
しょうが 1片
豆板醤 小さじ1
卵 1個
かつお節(ソフトパック) 適量
ごま油 大さじ1/2


作り方

下ごしらえ
白菜漬け:2cm幅に刻む
しょうが:千切り


1.フライパン(小さめ)を熱し、ごま油を入れ、しょうがを中火で炒める。

2.香りが出てきたら白菜漬けを加えて炒める。

3.全体に油がまわったら、豆板醤を加えて炒める。

SHINPEI’S POINT
*豆板醤を加えて炒めることでピリ辛に仕上がり、おつまみにピッタリに!

4.溶き卵をフライパンの縁から回し入れる。

5.卵が少し固まってきたら、かつお節をかける。


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「男子ごはん」のレシピ本



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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