【OHソレみ~よ!】中華麺で作るしらすと春野菜のパスタ(2018/3/24)

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2018年3月24日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『中華麺で作るしらすと春野菜のパスタ』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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中華麺で作るしらすと春野菜のパスタ

教えてくれるのは「virgola(ヴィルゴラ)」の星山英治シェフ。

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 3月24日 中華麺で作るしらすと春野菜のパスタ
(出典:関西テレビHP

【材料】

(1人前)
にんにく 1片
長いも 20g
トマト 50g
青ネギ 適量
オリーブオイル 適量
ゆで中華麺 130g
塩 適量
白ワイン 25cc
なめこ 25g
水 40cc

[A]
一味唐辛子 適量
菜の花 2~3本
しらす 30g
イカの塩辛 20g


【作り方】

[下ごしらえ]
菜の花:食べやすい大きさにカット
にんにく:みじん切り
長いも:角切り
トマト:角切り
青ネギ:小口切り

1.フライパンにオリーブオイルをひき、中華麺を入れ塩をふり、ほぐしながら炒める

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ポイント
ほぐしながら水気を飛ばすとモチモチ食感になる

2.別のフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、にんにくを加えて炒める

3.[A]を加え、白ワインを入れてアルコール分を飛ばす

ポイント
イカの塩辛を加えることでコクと旨みがアップ!

4.長いも・なめこを加える

5.水を加えて一煮立ちさせる

6.①の麺をあわせる

7.トマト・青ネギを加え、オリーブオイルをかけてお皿に盛り付ける


【店舗情報】
virgola(ヴィルゴラ)
住所:大阪市中央区久太郎町4-2-3
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6224-0357
営業時間:12:00~13:30、18:00~22:00
定休日:不定休
≫≫ 一休レストラン
予約はこちら
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関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)