【ヒルナンデス】「アジのサクッとフリッター」の作り方／子どもが苦手な食材克服レシピ

2021年6月4日放送の『ヒルナンデス！』は子どもが苦手な食材克服レシピ！こちらのページではその中で紹介されたアジのサクッとフリッターについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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子どもが苦手な食材克服レシピ

子どもが苦手な食材克服レシピ

「年に100回以上〇〇する人」「年に100万円以上〇〇に使う人」など、「1年で100以上の時間とお金を費やしている人」からそれだけハマれる魅力と理由を紐解いていく『年100さん』のコーナー。今回のテーマは「料理代行」。

子ども料理研究家・ごはんさんに子どもが苦手な食材克服レシピを教えてもらいました♪（≫ レシピ本はこちら！）

アジのサクッとフリッター

旬のアジが生臭さなし！サクサク食感になるアジレシピ！

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

（4人分）

アジ（切り身）4枚

･･････････････････

卵　1個
小麦粉　大さじ1

･･････････････････

スライスアーモンド　大さじ8
パン粉　大さじ2
粉チーズ　大さじ1
乾燥パセリ　少々

･･････････････････

塩　適量
揚げ油　適量

作り方

［調理時間：10分］

アジの切り身（4枚）を半分に切り、塩（ひとつまみ）をふって約10分置いて水気を拭く。

塩を振ることで臭みとぬめりが抜けやすくなる

卵（1個）小麦粉（大さじ1）をバットに混ぜておく。
スライスアーモンド（大さじ8）パン粉（大さじ2）粉チーズ（大さじ1）乾燥パセリ（少々）を別のバットに混ぜ合わせる。
アジを（２）に付けた後、（３）の衣をたっぷりまぶす。
フライパンに高さ2～3cmまで油を入れて中温に熱し、衣をつけたアジを入れる。
時々ひっくり返しながら、衣がこんがりキツネ色になるまで約2分揚げたら完成！

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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ（シュウペイ、松陰寺太勇)、久間田琳加
ゲスト：平岡祐太

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