【男子ごはん】昭和の洋食屋「にんじんとキャベツのブイヨンスープ」の作り方!

2018年10月14日放送の『男子ごはん』、テーマは「昭和の洋食屋さんメニュー」。こちらのページではにんじんとキャベツのブイヨンスープの材料・作り方を紹介!



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昭和洋食屋シリーズ

誰もが好きな定番メニューを基本に忠実に作る「昭和の洋食屋さんメニュー」シリーズ第4弾!

にんじんとキャベツのブイヨンスープ

野菜のおいしさが凝縮!煮込んだ野菜はそのまま付け合わせとしてもいただけます♪

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 10月14日 昭和洋食屋 ニンジンとキャベツのブイヨンスープ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
にんじん 1/3本(60g)
キャベツ 1/4個(300g)
チキンブイヨン 1個(5g)
ローリエ 1枚
パセリ(みじん切り) 適量
水 800㏄
塩 適量


材料

1.にんじんは皮を剥いて4等分に切り、面取りをして強火で煮る(強火)

2.にんじんの面取りした部分は刻んで鍋に加える。

3.キャベツは芯を切り落とし、縦半分に切る。

4.にんじんを5~6分煮たら(竹串がスッと通る程度)、チキンブイヨン・ローリエを加える。

5.チキンブイヨンが溶けてきたら、キャベツを加え、強火で3~5分煮る。

6.キャベツがやわらかくなったら、塩で味を調える。

7.スープを器に入れ、パセリを散らせば完成!

*煮た野菜は取り出し、チキンソテーの付け合わせに♪


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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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