【男子ごはん】秋の和定食「オクラの白みそあえ」の作り方!

2018年9月16日放送の『男子ごはん』、テーマは「旬の食材をふんだんに使った秋の和定食」。こちらのページではオクラの白みそあえの材料・作り方を紹介!

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旬のサバを使った秋の和定食

オクラの白みそあえ

オクラとからしみそを和えるだけで超簡単!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 サバ 和定食 オクラの白みそあえ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
オクラ 1袋(8本)

[からしみそ]
白みそ 大さじ1.5
和からし 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
すし酢 小さじ1
砂糖 大さじ1/2

かつお節(ソフトパック)適量
塩 少々


作り方

1.オクラ(8本)はガクの部分を削り、ヘタの先を切り落とす。

2.熱湯に塩(少々)を加え、オクラを強火で茹でる。

3.流水で洗ってよく冷やし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。

4.ボウルに[からしみそ]の材料を入れて混ぜ合わせる。

白みその方が味がやわらかくなるのでオススメ。普通の味噌を使うときは砂糖を足す。

5.オクラを斜め3等分に切り、ボウルに加えて和える。

6.器に盛り、かつお節(適量)をふれば完成!


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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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