【男子ごはん】炒めしょうがの白みそ汁(2018/9/16)

2018年9月16日放送の『男子ごはん』、テーマは「旬の食材をふんだんに使った秋の和定食」。こちらのページでは、魚料理と相性抜群!炒めしょうがの白みそ汁の材料・作り方を紹介!

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旬のサバを使った秋の和定食

炒めしょうがの白みそ汁

旬なしょうがの風味をいかしたお味噌汁。
しょうがをごま油で炒めることでコクのあるまろやかな味噌汁に!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 サバ 和定食 炒めしょうがの白みそ汁
(出典:番組HP

材料

(2人分)
かつお出汁 600cc
白みそ 大さじ4
薄口しょうゆ 大さじ1
しょうが 2片
絹豆腐 1/2丁
万能ねぎ
ごま油 小さじ1


作り方

1.しょうが(2片)は皮付きのまま薄切りにする。

2.熱した鍋にごま油(小さじ1)を引き、しょうがを入れ、強火で炒める。

3.かつお出汁(600cc)を加えてひと煮する。

4.沸いてきたら白みそ(大さじ4)を溶き入れる。

5.薄口しょうゆ(大さじ1)を加えて混ぜる。

6.絹豆腐(1/2丁)はひと口大にちぎりながら加える。

7.仕上げに万能ねぎを散らせば完成!


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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平