【男子ごはん】サーモンバターソースのぶっかけ飯~蒼井優と作る夏のぶっかけめし(2018/8/12)

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2018年8月12日放送の『男子ごはん』、蒼井優さんをゲストにテーマは「暑い夏でもサラッと食べられる!ぶっかけめし」。こちらのページではサーモンバターソースのぶっかけ飯の材料・作り方を紹介!

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蒼井優と作る夏のぶっかけめし

サーモンバターソースのぶっかけ飯

サーモンをバター&オリーブオイルで香ばしく!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 蒼井優 ぶっかけ飯 サーモン
(出典:番組HP

材料

(2人分)
サーモン(刺身用)小1柵(150g)
クレソン 1束
ブロッコリースーパースプラウト 適量

バター 20g
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2

塩 小さじ1/3
黒コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1

温かいご飯 2人分


作り方

POINT:クレソンを一度炒めるとソースと絡みやすくなる!

1.器にご飯(1人分)を盛り付けておく。

2.クレソン(1束)は根元を落とし、半分に切る。

3.サーモン(150g)は6等分に切り、塩(小さじ1/3)・黒コショウ(適量)で下味を付ける。

4.熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を引く。

5.クレソンを加えて、強火で炒め、バットに取り出す。

クレソンを一度炒めることで、ソースと絡みやすくなり、味のバランスが良くなる

6.同じフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を足し、サーモンを加えて強火で両面焼き、表面に少し焼き目がついたら取り出す。

7.熱したフライパンにバター(20g)を溶かす。

8.火を止め、しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ1/2)を加え、余熱で素早く混ぜ合わせる。

9.ご飯の上にクレソン・サーモンをのせ、ソースをかけて、ブロッコリースーパースプラウトをのせたら完成!

お刺身用のサーモンを厚めに切ることで半生の絶品サーモン丼に♪ 炒めたクレソンとソースが絡み美味しそう!

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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平
ゲスト:蒼井優