【男子ごはん】ピータン豆腐のぶっかけ飯~蒼井優と作る夏のぶっかけめし(2018/8/12)

2018年8月12日放送の『男子ごはん』、蒼井優さんをゲストにテーマは「暑い夏でもサラッと食べられる!ぶっかけめし」。こちらのページでは蒼井優さんレシピピータン豆腐のぶっかけ飯の材料・作り方を紹介!

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蒼井優と作る夏のぶっかけめし

ピータン豆腐のぶっかけ飯

冷奴をご飯の上にのせて食べる!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 蒼井優 ぶっかけ飯 ピータン 冷奴
(出典:番組HP

材料

(2人分)
パクチー(香菜)1株
長ネギ 5cm
チャーシュー 50g
ピータン 1個

ごま油 大さじ1~2
赤唐辛子 小さじ1/2(小口切り)
塩 2~3つまみ
豆腐(絹)1丁
温かいごはん 2人分


作り方

POINT:クセのあるピータンを食べやすく!黄身を少し減らす!

1.チャーシュー(50g)は細かく切る。

2.ボウルに豆腐(1丁)を入れ、(1)のチャーシューを加える。

3.ピータン(1個)は殻をむき、黄身を少し減らし、細かく切り、ボウルに加える。

ピータンの黄身を少し減らすことで、独特な匂いが抑えられ、食べやすくなる

4.長ネギ(5cm)、パクチー(1株)はみじん切りにし、ボウルに加える。

5.熱したフライパンにごま油(大さじ1~2)を引く。

6.小口切りにした赤唐辛子(小さじ1/2)を加える。

7.熱した油(適量)をボウルに加える。

8.塩(2~3つまみ)をふる。

9.木べらで全体をよく混ぜ合わせる。

10.ご飯の上にのせれば完成!

蒼井優さん、自宅にピータンを買い置きしてるってすごいですね!正直どこで売っているかもよく知りませんでした…。今度スーパーで探してみたいと思います^^


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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平
ゲスト:蒼井優