【DAIGOも台所】「いかとレタスの香味ソース」の作り方｜レタスのレシピ（2023/5/16）

2023年5月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはおかずになる！サラダ以外のレタス。こちらのページではその中で紹介された「いかとレタスの香味ソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

おかずになる！サラダ以外のレタス

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、おかずになる！サラダ以外のレタス。

いかとレタスの香味ソース

材料

1. するめいか（胴の輪切り＆ゲソ）1杯（150ｇ）
2. レタス　150ｇ
3. 長ねぎ　1/3本
4. しょうが　10ｇ
5. 熱湯　1リットル
6. 塩　大さじ1
7. サラダ油　大さじ1
8. ごま油　大さじ1

･･････････････････

［たれ］
9. 中華スープ　50ml
10. ナンプラー　大さじ1
11. オイスターソース　小さじ1.5
12. 砂糖　小さじ1/2

作り方

1. レタス（150ｇ）は一口大にちぎって水につける。
2. 長ねぎ（1/3本）しょうが（10ｇ）はみじん切りにする。
3. 熱湯（1リットル）に塩（大さじ1）サラダ油（大さじ1）を入れて火を止め、レタスを加えて火を通す。
4. レタスに火が通ったら取り出し、いか（1杯）を加えてサッとゆで、取り出す。
5. レタス・イカの水気をしっかり取って器に盛る。
6. フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、長ねぎ・しょうがを強火でサッと炒める。
7. 中華スープ（50ml）ナンプラー（大さじ1）オイスターソース（小さじ1.5）砂糖（小さじ1/2）を入れて煮立て、（５）にかけたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）