【DAIGOも台所】「新じゃがと手羽元のコーラ煮」の作り方｜新じゃがいものレシピ（2023/4/17）

2023年4月17日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは美味しく食べたい！新じゃが春の乱。こちらのページではその中で紹介された「新じゃがと手羽元のコーラ煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

美味しく食べたい！新じゃが春の乱

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、美味しく食べたい！新じゃが春の乱。

新じゃがと手羽元のコーラ煮

材料

1. 新じゃがいも　小12個（300ｇ）
2. 手羽元　6本
3. 小麦粉　大さじ1
4. バージンオリーブオイル　大さじ1
5. コーラ　250ml
6. 塩　適量
7. こしょう　適量
8. ナンプラー　大さじ1
9. おろししょうが　小さじ1
10. おろしにんにく　小さじ1/2
11. マスタード　大さじ2

作り方

1. 新じゃがいも（小12個）は皮ごとしっかり洗い、半分に切る。
2. 手羽元（6本）は塩こしょう（適量）をふって小麦粉（大さじ1）をまぶす。
3. 鍋にバージンオリーブオイル（大さじ1）を熱し、（２）の手羽元を中火でこんがり焼いたら、取り出す。
4. 同じ鍋に（１）のじゃがいもを入れて中火で炒める。
5. コーラ（250ml）塩（小さじ1/3）ナンプラー（大さじ1）おろししょうが（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1/2）を加える。
6. （３）の手羽元を戻し入れ、強火で煮立てる。アクを取り、落としブタをして煮込む（中火で15分）。
7. 煮汁にとろみがつくまで強火で煮つめたら、火を止め、マスタード（大さじ2）を加えて全体を混ぜる。
8. ひと煮立ちさせたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）