【相葉マナブ】「ほうれん草たっぷり豚汁」の作り方|旬の産地ごはん ほうれん草 編

2023年3月5日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ほうれん草」編(群馬県前橋市)。こちらのページではその中で紹介された「ほうれん草たっぷり豚汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「ほうれん草」

今日の食材は、群馬県前橋市で栽培されているほうれん草

出荷量が全国1位を誇る群馬県のほうれん草は、葉っぱがとても肉厚!この時期になると、冷たい風が吹いて気温がぐっと下がるので、寒さに耐えようと葉っぱが厚くなり、甘みも増すのだとか。

今日はそんなほうれん草を使った絶品料理を、地元の奥様から学びます!無限ほうれん草、ほうれん草のかき揚げ丼、ほうれん草のお好み焼き、ほうれん草の豚汁、しょうがクリーム煮など、ほうれん草をふんだんに使った絶品料理が続々登場!

ほうれん草たっぷり豚汁

寒い時期にピッタリ!

相葉マナブ レシピ 旬の産地ごはん 作り方 ほうれん草
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4~5人分)
  1. ほうれん草 2束
  2. 豚バラ肉(薄切り)100g
  3. にんじん 70g
  4. 大根 150g
  5. かつおだし 1リットル
  6. 味噌 60g
  7. サラダ油


作り方

  1. ほうれん草(2束)は茹でて水気を絞り、4㎝長さに切る。
  2. 豚肉(100g)は5㎝長さに切る。
  3. 大根(150g)にんじん(70g)はいちょう切りにする。
  4. 鍋にサラダ油(適量)を引き、豚バラ肉を炒める(中火)。
  5. 肉に火が通ったら、にんじん・大根を加え、炒める。
  6. 全体に油が回ったら、かつおだし(1ℓ)を加え、8分ほど煮る。
  7. 野菜に火が通ったら、(1)のほうれん草を加える。
  8. 味噌(60g)を溶き入れたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大(ハナコ)

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