【DAIGOも台所】「豚肉のしぐれ煮」の作り方|ご飯がススムおかず(2022/11/24)

2022年11月24日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは新米の季節!ご飯がススムおかず。こちらのページではその中で紹介された「豚肉のしぐれ煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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新米の季節!ご飯がススムおかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、新米の季節!ご飯がススムおかず

豚肉のしぐれ煮

DAIGOも台所 新米の季節 ご飯がススムおかず
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)
  1. 豚バラ肉(薄切り)200g
  2. エリンギ 2本
  3. ごぼう 1/2本
  4. しょうが(せん切り)10g
  5. 酒 大さじ1.5
  6. 砂糖 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. レタス(せん切り)150g
  10. 粉山椒 適量
  11. 油 適量

作り方

  1. 豚バラ肉(200g)は3cm幅に切る。
  2. エリンギ(2本)は縦に8等分に切って3cm長さに切る。ごぼう(1/2本)は縦半分に切って斜め3mm幅に切る。
  3. ボウルに酒(大さじ1.5)砂糖(大さじ1)しょうゆ(大さじ2)片栗粉(小さじ1)を合わせる。
  4. 調味料に片栗粉を加える。
  5. フライパンに油(適量)を熱し、ごぼうを中火で炒める。
  6. 豚肉・エリンギ・しょうがのせん切り(10g)を加えて炒める。
  7. 豚肉に香ばしく焼き色がついたら、(3)の合わせ調味料を加え、手早くからめる。
  8. 豚肉に香ばしく焼き色をつける。
  9. 器にレタスのせん切り(150g)を敷いて(6)を盛り、粉山椒をふったら完成!
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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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