2022年9月6日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは絶品！こんにゃくをおいしく！豚バラとこんにゃくの煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
絶品！こんにゃくをおいしく！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、絶品！こんにゃくをおいしく！
豚バラとこんにゃくの煮込み
材料
（2人分）
- こんにゃく 160ｇ
- 豚バラ肉（かたまり）150ｇ
- しいたけ 3枚
- 青ねぎ 1本
- 赤唐辛子（輪切り）1本
- 豆鼓醤 小さじ2
- サラダ油 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- 酒 小さじ1
- 中華スープ 180ml
- しょうゆ 小さじ1.5
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/3
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 小さじ1
･･････････････････
［豚肉の下味］
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［煮込み調味料］
作り方
- こんにゃく（160ｇ）は表面に5mm幅で深く斜めに切り込みを入れる。裏返して同様に切り込みを入れ、一口大に切る。
- しいたけ（3枚）は4等分に切る。青ねぎ（1本）は3cm長さに切り、白い部分と青い部分に分ける。
- 豚バラ肉（150ｇ）は1.5cm角の棒状に切り、塩（小さじ1/4）こしょう（適量）酒（小さじ1）で下味をつける。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、豚肉を中火で炒める。
- 青ねぎの白い部分・輪切りにした赤唐辛子（1本）しいたけを加えて炒める。
- 食材を端に寄せ、豆鼓醤（小さじ2）を加えて弱火で炒める。
- こんにゃく・中華スープ（180ml）しょうゆ（小さじ1.5）オイスターソース（小さじ1）砂糖（小さじ1/3）を加えて煮立て、アクを取り、中火で4分煮る。
- 水溶き片栗粉（適量）を加えてとろみをつける。
- 強火にして、青ねぎの青い部分・ごま油（小さじ1）を加えたら完成！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
