【ポップアップ】リュウジ「ミートドリア」の作り方|リュウジの楽ウマ晩ごはん

2022年6月1日放送の『ポップUP!(ポップアップ)』は料理研究家リュウジの今すぐ作れる簡単レシピ「楽ウマ晩ごはん」!こちらのページではその中で紹介された楽ウマ!ミートドリアについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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リュウジ「楽ウマ晩ごはん」

料理研究家リュウジさんの今すぐ作れる簡単レシピ「楽ウマ晩ごはん」!

リュウジ流「ミートドリア」

調理時間約20分!ごはんを先に入れちゃう!楽ウマ!ミートドリア!

ポップUP レシピ リュウジ 料理研究家リュウジ 楽ウマ晩ごはん ドリア
(出典:https://www.instagram.com/popup_cxofficial/)

材料

(1~2人分)

    ミートソース

  1. 玉ねぎ 1/4個(50gほど)
  2. にんにく 1片
  3. 合いびき肉 60g
  4. 塩 適量
  5. こしょう 適量
  6. オリーブオイル 小さじ1
  7. トマトジュース 100cc
  8. ケチャップ 大さじ1
  9. コンソメ 小さじ1/2
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    ホワイトソース

  11. バター 10g
  12. ごはん 150g(冷やごはんでもOK)
  13. 薄力粉 大さじ1
  14. 牛乳 250cc
  15. 顆粒コンソメ 小さじ1+2/3
  16. 塩 ひとつまみ
  17. ピザ用チーズ 30g

作り方

    ミートソース作り

  1. 玉ねぎ(1/4個)をみじん切りにする。
  2. にんにく(1片)は皮をむいて芯を取り除き、粗みじん切りにする。
  3. フライパンを火をかけ、オリーブオイル(小さじ1)をひく。
  4. 合いびき肉(60g)をかたまりのまま入れ、塩こしょう(適量)を振って炒める。
  5. あらびき肉は最初はほぐさずに両面に焼き目をつける
  6. 玉ねぎ・にんにくを入れ、肉を崩しながら炒める。
  7. ケチャップ(大さじ1)トマトジュース(100cc)を入れる。
  8. ケチャップ+トマトジュースで 深みとうまみがアップ!
    トマトジュースは時短にも◎!
  9. 顆粒コンソメ(小さじ1/2)を加える。
  10. 煮詰めて水分を飛ばしてペースト状になったら「ミートソース」の完成!
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    ホワイトソース作り

  12. フライパンにバター(10g)を入れ、溶かす。
  13. ごはん(150g)を加え、中火で炒める。
  14. ホワイトソースはごはんを入れて作る!
  15. 薄力粉(大さじ1)を加え、炒める。
  16. 最初にバターライスを作り、薄力粉をまぶして炒めることでホワイトソースがダマにならない
  17. 強火にし、牛乳(250g)を一気に入れる。
  18. 牛乳を煮詰めることで、濃厚なホワイトソースに!
  19. 顆粒コンソメ(小さじ1+2/3)塩(ひとつまみ)を入れる。
  20. 混ぜたときにフライパンの底が見えるくらいになれば「ホワイトソース」の完成!
  21. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    ドリアを焼く

  22. オーブン対応の器にホワイトソースを入れる。
  23. 真ん中にミートソースをのせる。
  24. ピザチーズ(30g)をのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで6~7分焼いたら完成!
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リュウジさんのレシピ本はこちら!


同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



フジテレビ「ポップUP!(ポップアップ)」
月~金曜日
進行MC:佐野瑞樹、山﨑夕貴(フジテレビアナウンサー)
曜日パーソナリティ:おぎやはぎ (小木博明/矢作兼)
曜日レギュラー:前田敦子、犬飼貴丈、トラウデン都仁 

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