2022年9月6日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは絶品！こんにゃくをおいしく！こんにゃくハヤシライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
絶品！こんにゃくをおいしく！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、絶品！こんにゃくをおいしく！
こんにゃくハヤシライス
材料
（2人分）
- こんにゃく 150ｇ
- 玉ねぎ 1個
- マッシュルーム 8個
- 油 大さじ1
- バター 10ｇ
- 赤ワイン 60ml
- デミグラスソース 200ml
- パセリ（みじん切り）小さじ1
- 水 50ml
- 赤だし用みそ 小さじ1
- ごはん 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- こんにゃく（150ｇ）は5mm厚さに切って1時間冷凍する。常温で解凍し、水分をキッチンペーパーで取る。
- 玉ねぎ（1個）は4等分に切り、繊維に逆らって2～3mm厚さに切る。マッシュルーム（8個）は5mm幅に切る。
- フライパンに油（大さじ1）を熱し、玉ねぎ・塩（ひとつまみ）を入れ、焦がさないように中火で10分炒めたら取り出す。
- 同じフライパンにバター（10ｇ）を入れ、中火で薄く色づくまで熱したら、こんにゃくを入れて両面を焼く。
- マッシュルームを加えて炒める。
- 赤ワイン（60ml）を加え、半量になるまで煮つめる。
- （３）の玉ねぎ・デミグラスソース（200ml）水（50ml）を入れ、3分煮る。
- 赤だし用みそ（小さじ1）を（７）の煮汁少量で溶きのばして加える。
- 塩・こしょうで味を調える。
- 器にごはんを盛り、（９）をかける。パセリのみじん切りをふって完成！
こんにゃくは5mm厚さに切り、冷凍する。
玉ねぎは中火で焦がさないように10分炒める。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
