【キャスト】おせちリメイク「数の子のクリームパスタ」の作り方(2020/1/6)

2020年1月6日放送の『キャスト』は残ったおせちが大変身!簡単「おせちリメイクレシピ。こちらのページではその中で紹介された数の子のクリームパスタについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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残ったおせちが大変身!簡単「おせちリメイクレシピ」

残ったおせちが簡単に大変身!おせちリメイクレシピを紹介!

教えてくれるのはこのコーナーでおなじみ、管理栄養士で日本ビューティーヘルス協会 会長の池上淳子先生。

≫≫ 池上淳子先生のレシピ本はこちら!



数の子のクリームパスタ

数の子を洋風アレンジ!クリームソースパスタに♪

材料

数の子クリームソース](2~3人分)
かずのこ(塩抜き) 2本
オリーブオイル 大さじ2
小麦粉 大さじ2
牛乳 300ml
塩 小さじ1/2

パスタ](1人分)
パスタ 60g
水菜 1/2本
パルメザンチーズ 適量
こしょう 適量
刻みのり 適量

作り方

数の子クリームソース
1.かずのこは1本を細かく、1本はざっくり大きめに切る。

2.フライパンでオリーブオイルと小麦粉を手早く混ぜ合わせる。

3.牛乳を3~4回に分けて入れ、小麦粉がダマにならないよう混ぜる。

4.数の子・塩を加え、混ぜる。

5.クリームソースにとろみをつけるため、別の容器に移し、熱を取る。

パスタ 仕上げ
1.フライパンにクリームソース(100g)を入れ、茹でたパスタ(60g)を合わせる。

2.パスタの茹で汁でとろみを調整する。

3.水菜を加え、全体に絡める。

4.器に盛りつけ、パルメザンチーズ・コショウ・刻みのりをトッピングしたら完成!

*「数の子クリームソース」は冷凍保存OK!

アレンジ「かずのこのクリームグラタン」

1.マカロニ・数の子クリームソースを絡める。

2.グラタン皿に入れ、チーズをのせる。

3.オーブンで約5分焼く。

まとめ・感想

数の子でパスタ!?って思いましたが、明太子パスタのように魚卵とクリームは相性抜群なんだとか。しかもこのクリームソースは冷凍保存も可能。これはいろいろアレンジもできていいですね♪

レシピ本はこちら!

書籍名 : 最高の美をつくる朝食メソッド
金額 : 1,540円(税込)
著者 : 池上淳子

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ABC朝日放送「キャスト」
月曜~金曜 16時58分~17時53分、18時15分~19時00分
出演者:上田剛彦、塚本麻里衣、古川昌希、澤田有也佳、清水とおる 他
リポーター:津田理帆

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