2026年1月13日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はフライパンで作る「ご自愛・蒸し料理」を特集！紹介されたレシピや活用術をまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
蒸し料理をフライパンで簡単に！
今日の“ツイQ楽ワザ”のテーマは、フライパンで作る「ご自愛・蒸し料理」！
風邪っぽいなと思ったら「蒸すしょうが豚」！旬野菜の滋味を引き出す蒸し焼きの極意！？蒸してびっくり！おいしい食材とは！？電子レンジで酒蒸しで魚もふっくら！寒い夜は蒸し薬膳ドリンクで体ポカポカ！
フライパンで！体いたわる蒸し料理
レシピを教えてくれたのは、国際中医薬膳師の井澤 由美子さん。
![心と体が整う ひとり薬膳せいろ [ 井澤 由美子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3224/9784537223224_1_8.jpg?_ex=128x128)
井澤さんによると、風邪は大きく分けると2種類。「白い風邪」と「黄色い風邪」なんだそう。
中医学では、
白い風邪：透明な鼻水が出る・悪寒が走る
黄色い風邪：体内に熱がこもる・黄色い鼻水
なんだとか。
それぞれにぴったりの蒸し料理はこちら！
蒸す豚のしょうが焼き
体がゾクっとする風邪におすすめの蒸し料理
蒸すことで豚肉の脂が落ち、しょうがが体を温める「蒸すしょうが豚」。材料は豚こま肉・キャベツ・しょうがの3つだけ。しょうがは皮付きの方が温め効果が高いので、皮をむかずに使う。揮発成分が末梢血管の血行を促進する効果があるんだそう。
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豆腐のそぼろ葛あんかけ
ちょっと熱っぽい時におすすめの蒸し料理
豆腐は熱を取る食材とされているんだそう。豆腐は味が濃く、たんぱく質・脂質多めの木綿豆腐を使用。にんじんに含まれるβカロテンがビタミンAに変わり、鼻やのどなどの粘膜を強化する。本くずには解熱作用があり、とろみが出るので、熱っぽさやのどがツライ風邪にもオススメ。つるっとしたのどごしと体がホッとする優しい味は胃腸が弱っている時にもオススメ。
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蒸しマーラータン
今人気！麻辣湯を蒸し料理で！フライパンで蒸すだけでぽかぽかマーラータン
味付けは体ポカポカ効果のあるものばかり。発酵食品のみそ・にんにくで血流アップ。赤唐辛子入りの豆板醬で代謝もアップ！
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蒸して麺もっちり！
中華麺やうどん、パスタなど他の麺も蒸すことでもっちり食感に。
中華麺（蒸し）：蒸し時間 約5分
冷凍うどん：蒸し時間 約7分
スパゲッティ（乾／細麺）：蒸し時間 約10分（途中で1回混ぜる）
フライパンで簡単！野菜蒸し
旬野菜たっぷり蒸し焼き
フライパンでおいしく野菜を蒸す極意とは！？
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意外なおいしさ！蒸しておいしい食材
こちらの食材もフライパンで蒸すとおいしい！
アボカド
半分に切って種を除き、フライパンで5分蒸す → やわらかくなってスプーンで食べても美味しい！とろっとろのテクスチャーに。ディップにも◎。
干しいも
クッキングシートで包み、フライパンで長めに蒸す（5～6分、干しいもの厚さによって異なる）→ 繊維がほぐれ「ねっとり感」がアップ！パンに塗るのも◎
朝食にも蒸し料理！
「ウインナー＆ベーグル」の蒸し方
朝ごはんにおすすめ！ウインナー＆ベーグル
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電子レンジでできる蒸し料理
ブリの中華風酒蒸し
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あったか！薬膳ドリンク
いちごスープ
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金柑蒸し茶
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：ＹＯＵ・藤井隆
