2026年1月13日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はフライパンで作る「ご自愛・蒸し料理」。こちらのページではその中で紹介された「金柑蒸し茶」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
蒸し料理をフライパンで簡単に！
今日の“ツイQ楽ワザ”のテーマは、フライパンで作る「ご自愛・蒸し料理」！
金柑蒸し茶
香りも◎！イチオシ薬膳ドリンク
レシピを教えてくれたのは、国際中医薬膳師の井澤 由美子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 金柑 5～6個
- ティーバッグ（アールグレイ）2個
- 黒砂糖 大さじ1～2 ＊はちみつでもOK
- 八角 適量
- クコの実 適量
- シナモン 適量
- 黒こしょう 適量
- 水 適量
作り方
- 金柑（5～6個）はヘタを取り、半分に切る。
- 薬膳シロップを作る
耐熱性のカップに金柑を入れ、砕いた黒砂糖（大さじ1～2）八角（適量）クコの実（液量）シナモン（適量）を加える。 - カップの中に材料が浸るくらいの水を入れる。
- 別の耐熱性のカップに8分目くらいの量の水・ティーバッグを入れる。
- フライパンに布巾を4つ折りにして入れる。全てのカップをのせ、水を入れる（水の量の目安はフライパンの底から3㎝）
- フタをしてから中火で10分蒸す。
- 薬膳シロップ（お好みの量）を紅茶に入れて完成！
布巾を敷くことで、沸騰した際にお皿がカタカタ揺れずに安全
・沸いてからではなく「火をつけてから10分」でOK
・フタはピッタリ閉める（すき間がない方がよい。蒸気穴はついていてもOK）
息子とで金柑の苦味が和らぎ、食べやすくなる
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：ＹＯＵ・藤井隆
