2024年4月16日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は今日から試せる！だしマジック。こちらのページではその中で紹介された「中華風お茶漬け」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「今日から試せる！だしマジック」
料理の味の決め手「だし」。そのパワーを引き出すプロのワザを紹介！味噌汁の味が足りないときにオススメ！うまみを７倍以上に高める極意とは？さらに“出汁パック”とオイルでパスタソースを作る方法など、驚きのだしマジックを蔵出し！
中華風お茶漬け
和のお茶漬けがパクチーとごま油で香り豊かな中華風に！
レシピを教えてくれたのは、和食の巨匠・野崎洋光さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- ごはん 300ｇ
- パクチー お好みで
- 長ねぎ 5㎝
- 卵 1個
- ごま油 お好みで
- 水 300ml
- チキンスープの素（中華風）小さじ1/2
- 薄口しょうゆ 12ml
- 紹興酒 3ml
･･････････････････
作り方
- 鍋に水（300ml）を入れて火にかけて、チキンスープの素（小さじ1/2）を溶かす。
- 薄口しょうゆ（12ml）紹興酒（3ml）を入れて味を整える。
- 溶き卵（1個）を入れる。
- 器にごはん（5㎝）パクチー（お好みで）せん切りしたねぎ（5㎝）を盛り付ける。
- （２）をかけ、お好みでごま油をかけたら完成！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：高橋茂雄（サバンナ）・森田望智
