2023年12月26日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「牛肉入り ごちそうきんぴらごぼう」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
牛肉入り ごちそうきんぴらごぼう
レシピを教えてくれたのは、料理家・SHIORIさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 牛肉（薄切り／お好みの部位〉100ｇ
- ごぼう 1本（約180ｇ）
- にんじん 1/3本
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1.5
- ごま油 小さじ1強
- 赤唐辛子（輪切り）適量
- 白ごま 適量
作り方
- ごぼう（1本）はきれいに洗って、包丁の背で皮をこそぎ、5cm長さの斜め薄切りにしてから、千切りにする。
- にんじん（1/3本）も同様に、皮をむいて5cm長さの斜め薄切りにして、千切りにする。
- 牛肉（100ｇ）は2cm幅に切る。
- しょうゆ（大さじ2）酒（大さじ1）みりん（大さじ1）砂糖（大さじ1.5）をしっかり混ぜて砂糖を溶かす。
- フライパンにごま油（小さじ1）を中火で熱し、赤とうがらし（適量）ごぼう・にんじんを入れてしんなりするまで炒める。
- しんなりしたらフライパンの奥に寄せ、空いたスペースにごま油（少々）を足し、牛肉を炒める。
- 牛肉に8割ほど火が通ったら、混ぜておいた（４）を牛肉に回しかける。
- 煮立てて牛肉にからませたら、全体を炒め合わせ、水分がなくなるまで炒める。
- お皿に盛りつけ、白ごま（適量）をふったら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：藤井隆・山口もえ
