【あさイチ】「サクサク！フライドポテト」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/2/7）

2023年2月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「サクサク！フライドポテト」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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サクサク！フライドポテト

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・さわけんさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（作りやすい分量）

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冷凍フライドポテト（400ｇ）は常温に約30分置き、少し解凍しておく。
ボウルに小麦粉（大さじ5）片栗粉（大さじ1強）塩（小さじ1/4）炭酸水（70ml）サラダ油（大さじ1/2）酢（小さじ1/2）を入れ、粘りが出るようによく混ぜ合わせる。
（１）のポテトに（２）の衣を薄くまとわせる。
フライパンにサラダ油を1㎝ほど入れて180℃に熱し、ポテトをくっつかないように1本ずつ半量入れ、時々混ぜながら5～6分揚げ焼きする（中火）。
バットにあげて油を切り、熱いうちに塩（適量）をふる。
＊残り半量も同様に調理する。

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