【キッチンぷいぷい】牛肉たっぷりドリアの作り方

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2017年12月18日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『牛肉たっぷりドリア』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「クリスマスにはごちそうがプレゼント」。

牛肉たっぷりドリア

担当:横田 国洋 先生(ふくしま炉談

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 12月18日 牛肉たっぷりドリア クリスマス
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(4人分)
牛ステーキ肉 200g(15㎝角に切る)
牛ひき肉 150g
じゃがいも 40g(1㎝角)
黄パプリカ 1/2個(1㎝角)
たまねぎ 1/2個(みじん切り)
にんじん 1/4本(みじん切り)
セロリ 1/2本(みじん切り)
ご飯 400g

バター 10g
オリーブオイル 適量

塩 適量
粗びき黒コショウ 適量

トマトピューレ 100g
ケチャップ 大さじ3
赤ワイン 大さじ2
ウスターソース 小さじ2

長芋 100g(すりおろしてとろろにする)
生クリーム 100g

とろけるチーズ 120g

ミニトマト 4個(4つに串切り)
ブロッコリー 1/3株(ゆがいて小さく切り分ける)

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【作り方】

1.ホットプレートに、バター・オリーブオイルを入れ、たまねぎ・にんじん・セロリをしんなりするまで約5分炒める

2.牛ステーキ肉・牛ミンチ肉・男爵芋・黄パプリカを入れて炒める

3.塩・粗びき黒コショウをふり、トマトピューレ・ケチャップ・赤ワイン・ウスターソースを入れて混ぜる

4.フタをして水分がなくなるまでおよそ8分煮込む

5.とろろ・生クリームを混ぜ合わせる

6.④に温かいご飯を加え、混ぜ合わせる

7.⑤を加え、混ぜ合わせる

8.とろけるチーズ・トマト・ブロッコリーをのせ、フタをしてチーズがとろけるまでおよそ2分焼く

ポイント
・ベシャメルソースの代わりに「とろろ+生クリーム」で代用
【店舗情報】
ふくしま炉談
住所:大阪市北区大淀南2-1-1
電話番号:06-6451-6268
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50