【あさイチ】「ワイルドハンバーガー」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/2/7）

2023年2月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ワイルドハンバーガー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ワイルドハンバーガー

おうちで専門店の味！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・さわけんさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

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ひき肉と合わせることでまとまりやすくなる

塩（小さじ1/4強）にんにく（小さじ1/4）黒コショウ（少々）クミンパウダー（少々）を均等にふり、練らないように全体をサックリ混ぜる。
2等分にして丸め、平らに潰して成形する（2㎝厚さのコイン形）。
フライパンを中火で熱し、肉ダネをのせ、フライ返しとヘラを使って押し付けながら焼く（油はひかなくてOK）。焼き色がついたら上下を返し、軽く押さえて表面に肉汁が出てくるまで焼く。
チーズを肉の上にのせ、弱火にしてフタをして30秒ほど蒸し焼きにする。
ソース作り。
マヨネーズ（大さじ1）ケチャップ（小さじ1）イエローマスタード（小さじ1）を混ぜ合わせる。
ハンバーガー用パン（2個）は半分に切り、トースターで切った面をこんがりと焼く。
下半分のパンにハンバーグをのせ、トマト・リーフレタスを重ねる。ソースを塗り、もう1枚のパンではさんだら完成！