【あさイチ】みじん切り油揚げで「ペペロンチーノ」の作り方

2020年12月8日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は「油揚げ」の徹底活用術！こちらのページではその中で紹介されたみじん切り油揚げを使った「ペペロンチーノ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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クイズとくもり「油揚げ」活用術

今日の「クイズとくもり」は油揚げを特集♪

みじん切り油揚げを使った「ペペロンチーノ」

「みじん切り油揚げ」はイタリアンにも使える！？
イタリアンの巨匠「リストランテ アルポルト」オーナーシェフの片岡護さんが教えてくれたのは、ソースがパスタとよく絡む「ペペロンチーノ」♪

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり 油揚げ みじん切り
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（1人分）

  1. スパゲッティ　80ｇ
  2. 油揚げ　1/2枚
  3. ベーコン　25ｇ
  4. キャベツ　30ｇ
  5. パセリ　ひとつまみ
  6. にんにく　小さじ1
  7. 鷹の爪　1本
  8. オリーブオイル　大さじ2

作り方

  1. 油揚げをみじん切りにする。
  2. にんにくもみじん切り。
  3. キャベツ・ベーコン・パセリも細かく切っておく。
  4. フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ、火にかける（弱火）。
  5. 香りがたったらベーコンを加える。
  6. ベーコンに軽く焼き目がついたら、油揚げ・キャベツ・パセリを加え炒める。
  7. 茹でたパスタを加え、よく和えたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他

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