【あさイチ】夏野菜レシピ「オクラ入りお好み焼き」の作り方

2020年7月21日放送のNHK『あさイチ』はクイズとくもり!知ってビックリ!夏野菜の真実。こちらのページではその中で紹介された「オクラ入りお好み焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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クイズとくもり「夏野菜の真実」

きゅうり・トマト・なすなど、旬を迎えた夏野菜。今日は夏野菜に関するさまざまなウワサを徹底リサ―チするとともに夏野菜の上手な食べ方も紹介!

オクラ入りお好み焼き

食物繊維がまるごと摂取できる!

あさイチ 作り方 材料 レシピ オクラ お好み焼き
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2枚分)

  1. オクラ 10本
  2. キャベツ(千切り) 100g
  3. 薄力粉 100g
  4. だし 75ml
  5. 卵 2個
  6. 豚バラ肉(薄切り) 200g
  7. サラダ油 適量
  8. ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりなど

作り方

  1. オクラはみじん切りし、水(25g)を加えて粘りが出るまで混ぜる。
  2. こうすることでオクラのネバネバ感UP!
  3. キャベツ・薄力粉・だし・卵を加え、よく混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉(半量)を並べる。
  5. 生地の半量を流し入れ、丸く広げる。
  6. 片面ずつ焼き色が付くまで焼けば完成!
  7. お皿に盛り、ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりなどをかける。
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NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,近江友里恵,副島淳,藤原薫,保里小百合

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