2020年6月9日放送のNHK『あさイチ』は夢の３シェフ競演。今回のテーマは「どんぶり」！こちらのページでは中国料理の孫さんが披露してくれた「きゅうりの甘酢漬け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夢の３シェフ競演「どんぶり」
イタリア料理界のトップシェフ・落合務さん、祖父から３代日本料理一筋の中嶋貞治さん、そして中国料理の神髄を究める孫成順さんの３シェフが絶品レシピを披露する「夢の３シェフ競演」！
今回は「どんぶり」を紹介します！
きゅうりの甘酢漬け
担当：中国料理 孫さん
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- きゅうり 1本
- 塩 ふたつまみ
- 砂糖 大さじ2
- 米酢 大さじ2
- しょうが ひとかけ分
作り方
- きゅうりを蛇腹切りに。袋に入れて包丁の腹で叩いてもOK！
- 塩を全体になじませ、袋に入れて10分ほどなじませる。
- ボウルに米酢・砂糖・しょうが（千切り）を入れて混ぜ合わせる。
- きゅうりをポリ袋の上からギュッと握って水気を絞る。
- 甘酢に漬け、20分ほどおく。
- 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。
蛇腹切り：
１．きゅうりを切り離さないよう2/3の深さまで1㎜～2㎜間隔で斜めに切り目を入れる。
２．裏返し、同様に斜めに切り目を入れる
（きゅうりの両端に割りばしを置き、箸に当たるまで切ると失敗しない）
カブや山芋、カリフラワー、ブロッコリーなどでもOK！
まとめ・感想
その他紹介されたレシピ
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵, 中川安奈 他
シェフ：イタリア料理店店主…落合務，日本料理店店主…中嶋貞治，中国料理店店主…孫成順
