2026年9月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県駒ヶ根市の「黒ごま」。こちらのページではその中で紹介された『ごま油アヒージョ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長野・駒ヶ根「黒ごま」
今日の食材は長野県駒ヶ根市の黒ごま（≫ 長野県駒ヶ根市の「黒ごま」の特徴・旬・購入方法はこちら）
ごま油アヒージョ
材料
- ごま油 100cc
- オリーブオイル 200cc
- 茹でタコ 120g
- 海老（バナメイエビなど）8尾（大きさによって調整）
- しめじ 1/4株
- 舞茸 1/4株
- エリンギ 1本
- しいたけ 1枚
- えのき茸 1/4株
- ブロッコリー 4房
- パセリ 適量
- にんにく 2片
- 鷹の爪 1/2～1本
- 塩 小さじ1/2～
- バゲット 適量
作り方
- タコ（120g）は一口大に切る。海老（8尾）は下処理して殻を剥く。
＊タコと海老は処理済みの冷凍なら解凍しなくてもOK。 - しいたけ（1枚）は食べやすい大きさに切る。他のきのこは石づきを除いて裂く。
- にんにく（2片）はつぶす。パセリ（適量）はみじん切りにする。ブロッコリー（4房）は軽く塩茹でしておく。
- スキレット鍋やアヒージョ鍋にオリーブオイル（200cc）にんにく・鷹の爪（1/2～1本）塩（小さじ1/2～）を入れて火にかける。
- フツフツしてきたら、きのこを入れる。
- きのこがしんなりとしてきたら、ブロッコリー・タコ・海老を入れる。
- 全てに火が通ったら火を止め、ごま油（100cc）を回し入れる。パセリをちらしたら完成！
バゲット（適量）を添える。
駒ヶ根「黒ごま」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「黒ごま」を使ったレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月26日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピ
【主な情報源・参考情報】
満天☆青空レストラン（日本テレビ）
出演：宮川大輔、井上和、中西アルノ（乃木坂46）
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
