2026年7月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「そうめん（きぬの波そうめん）」。こちらのページではその中で紹介された『そうめんの巻き揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
群馬県前橋市「きぬの波そうめん」
今日の食材は群馬県前橋市のそうめん「きぬの波そうめん」（≫ 「きぬの波そうめん」とは？）
そうめんの巻き揚げ
材料
- そうめん
- えび 8尾
- なす 1本
- オクラ 8本
- 豚バラ肉 20枚
- 小麦粉 適量
- 揚げ油 適量
- 塩 適量
作り方
- そうめんをゆでる
鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてそっとかき混ぜ、再度沸いたら火を消し、3分置く。
ザルにあげ、水で洗った後、氷水で締めて水気を切る。 - えび（8尾）は下処理をし、尾だけ残して殻を剥く。
- なす（1本）は6～8等分のくし切りにする。
- オクラ（8本）は板摺りして洗い、ヘタを切ってガクを削る。竹串で数か所穴を開けておく。
- エビに小麦粉をまぶし、そうめん（適量）を巻く。
- 豚肉の両面に小麦粉をまぶし、ナス・オクラそれぞれに肉を巻き、さらにそうめん（適量）を巻く。
- 180℃の油で色よく揚げる。
- 油を切り、塩をふったら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月25日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト： 前田公輝
