2026年7月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「そうめん（きぬの波そうめん）」。こちらのページではその中で紹介された『冷や汁そうめん』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
群馬県前橋市「きぬの波そうめん」
今日の食材は群馬県前橋市のそうめん「きぬの波そうめん」（≫ 「きぬの波そうめん」とは？）
冷や汁そうめん
材料
- そうめん 4人分
- きゅうり 1本
- みょうが 1本
- 大葉 10枚
- みそ 大さじ4 ＊塩分によって調整
- すりごま（白）大さじ4
- かつおだし 300cc
作り方
- きゅうり（1本）は輪切りにする。みょうが（1本）大葉（10枚）は千切りにする。
- みそ（大さじ4）すりごま（大さじ4）をしっかり混ぜる。
- かつおだし（300cc）を少しずつ加え、のばす。
- きゅうり・みょうが・大葉を加える。
- そうめんをゆでる
鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてそっとかき混ぜ、再度沸いたら火を消し、3分置く。
ザルにあげ、水で洗った後、氷水で締めて水気を切る。 - （４）をつけ汁にしてそうめんをいただく。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月25日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト： 前田公輝
