【青空レストラン】「ルッコラセルバチコのかき揚げ」の作り方｜ルッコラセルバチコのレシピ

2024年3月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県淡路市の「ルッコラセルバチコ」。こちらのページではその中で紹介された『ルッコラセルバチコのかき揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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兵庫県淡路島「ルッコラセルバチコ」

兵庫県淡路島「ルッコラセルバチコ」

今日の食材は兵庫県・淡路市のルッコラ・セルバチコ（≫ 「ルッコラセルバチコ」とは？）

ルッコラセルバチコのかき揚げ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

（4人分）

ルッコラ・セルバチコ　70ｇ
生タコ（足）100ｇ
新玉ねぎ　1/2個
天ぷら粉　100ｇ
ビール　160cc
打ち粉（天ぷら粉）適量
揚げ油　適量
塩　適量

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作り方

セルバチコ（70ｇ）は2～3㎝のざく切りにする。新玉ネギ（1/2個）はスライスする。タコ（100ｇ）は薄い輪切りにして、水気は拭く。
ボウルに（１）のセルバチコ・新玉ねぎ・タコを入れ、打ち粉（適量）をまぶす。
天ぷら粉（100ｇ）にビール（160cc）を加えて混ぜ合わせ、衣を作る。

天ぷら粉をビールで溶くとサクッと揚がる

（２）のボウルに衣を混ぜ合わせ、170℃の油に適当な大きさにして入れ、揚げる。
塩を添えて完成！

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