2023年4月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、佐賀県武雄市の「たけおパクチー」。こちらのページではその中で紹介された『シシリアンライス』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
佐賀県武雄市「たけおパクチー」
今日の食材は佐賀県武雄市のたけおパクチー！（≫ 「たけおパクチー」とは？）
シシリアンライス
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- いのしし肉（バラ・スライス）300ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ 1/2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- しょうゆ 100cc
- みりん 225cc
- おろししょうが 大さじ1
- サラダ油 適量
- サニーレタス 適量
- ミニトマト 10個
- パクチー 適量
- マヨネーズ 適量
- ごはん 適量
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作り方
- パクチー（適量）はザク切りにする。サニーレタス（適量）は半量を食べ易い大きさにちぎる。ミニトマト（10個）は半分に切る。
- イノシシ肉（300ｇ）玉ねぎ（1/2個）パプリカ（1/2個）は食べやすい大きさに切る。
- しょうゆ（100cc）みりん（225cc）おろししょうが（大さじ1）は混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、イノシシ肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、玉ねぎ・パプリカを加え、塩こしょう（少量）をふる。
- ある程度火が通ったら、（３）のタレを加え、少しとろみが出るまで煮詰める。
- お皿にサニーレタスを敷き、中央にごはんをよそう。
- パクチーとサニーレタスを和えたものをのせる。
- （＆）の肉をのせたら、マヨネーズをかける。
- さらにパクチーをのせ、ミニトマトを添えたら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：シソンヌ
