2023年9月2日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「バターナッツカボチャ」。こちらのページではその中で紹介された『バターナッツかぼちゃの肉詰めフライ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
東京都八王子市「バターナッツカボチャ」
今日の食材は東京都八王子市のバターナッツカボチャ（≫ 「バターナッツカボチャ」とは？）
バターナッツかぼちゃの肉詰めフライ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- バターナッツカボチャ 1/2個（下の膨らんだ部分）
- 鶏ひき肉 200ｇ
- 生キクラゲ 80ｇ
- ピーマン 3～4個
- 八王子ショウガ 適量
- 卵黄 2個分
- 塩 小さじ1
- 小麦粉 25ｇ
- 小麦粉 適量
- 卵 1～2個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 塩 適量
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作り方
- バターナッツかぼちゃ（1/2個／膨らんだ部分）は1.5㎝厚さくらいの輪切りにし、ワタ・種を取る。
- 耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で1～2分ほど加熱する。
- 生きくらげ（80ｇ）ピーマン（3～4個）は1㎝角に切る。しょうが（適量）は粗みじん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉（200ｇ）を入れ、きくらげ・ピーマン・しょうが・卵黄（2個分）塩（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
- （１）のかぼちゃに小麦粉（25ｇ）をまぶし、中に（４）の肉ダネを詰める。
- 小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
- 160℃の油で揚げる。最後に油の温度を少し上げ、色よく揚がったら油を切る。
- お好みで塩をふっていただく。
「バターナッツカボチャ」のお取り寄せ
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