2023年5月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県茅ヶ崎市の「湘南ポモロン」。湘南ポモロンを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
神奈川県茅ヶ崎市「湘南ポモロン（トマト）」
今日の食材は神奈川県茅ヶ崎市の湘南ポモロン！
「湘南ポモロン」とは
湘南ポモロンとは、神奈川県の農業技術センターが20年かけて開発し、2013年に完成した新品種の中玉トマト。名前の由来はイタリア語でトマトの意味の「ポモドーロ」と、ポモロンの細長い形から「ロング」を掛け合わせてできたんだそう。
日本のトマトは生で食べると美味しい、けれど加熱すると煮崩れしやすい…。一方、イタリアなど海外のトマトは生で食べると美味しくないが、加熱調理には向いている…。「湘南ポモロン」は、そんな生で美味しい日本の品種と、加熱に向く海外の品種を掛け合わせることで、生でも加熱しても美味しいトマトに。さらに、加熱しても煮崩れしにくいのも特徴。
色はレッドとゴールドの2色。レッドはうま味とほどよい酸味のバランスが良いのが特徴。さらにリコピンの含有量は通常の大玉トマトの1.5倍あり、健康にもとても良いといわれています。ゴールドはフルーティーなのが特徴。スイーツなどにも向いています。
生で食べるときはサラダなどに入れると彩りもよく、レッドとゴールドそれぞれの特徴をしっかり味わうことができるのでオススメ。加熱調理は鍋やビーフシチューなど煮込み料理に入れたり、輪切りにしてソテーするなど様々な料理に使用できます。加熱することでさらに旨味が増すんだそう。
（出典：https://nozakinouen.com/product-syounanpomoron/）
・果実の大きさは約80g。細長い形で調理しやすい。
・鮮やかなレッドとゴールドの2色。
・果肉が厚くて煮崩れしにくい＆生でも加熱してもOK。
・サラダ、ソテー、パスタ、スープと幅広いお料理に使える
・レッドはリコピンの含有量が大玉トマトの1.5倍以上！
（出典：https://www.pref.kanagawa.jp/docs/cf7/cnt/f450010/p634259.html）
「湘南ポモロン」のレシピ
トマポキ
↓ 材料・作り方はこちら！
トマトの肉巻き
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アランチーニ（ライスコロッケ）
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ペスカトーレ
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「湘南ポモロン」のお取り寄せ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：天才ピアニスト
