2023年3月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、秋田県湯沢市の「三関せり」。こちらのページではその中で紹介された『せりの肉巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋田県湯沢市「三関せり」
今日の食材は秋田県湯沢市の三関せり（≫ 「三関せり」とは？）
せりの肉巻き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- せり 適量
- 牛肉（すき焼き用／薄切り）8枚
- 牛脂 1片
- ［A］しょうゆ 大さじ2
- ［A］みりん 大さじ2
- ［A］酒 大さじ2
- ［A］砂糖 大さじ1
作り方
- せり（適量）はそろえて根と葉を切り、長いままのせりと根を束ねて、牛肉を巻く。
（葉は他の料理に使用する） - しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ2）酒（大さじ2）砂糖（大さじ1）を混ぜ合わせておく。
- ホットプレートを熱して牛脂（1片）を溶かし、（１）の肉巻きを並べて焼く。
- 全体に焼き色がついてきたら（２）のタレを回し入れ、少し煮詰めて絡める。
- 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けたら完成！
「三関せり」のお取り寄せ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
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