2023年1月28日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県小谷村の「雪中キャベツ」＆「凍りもち」。こちらのページではその中で紹介された『雪中キャベツと凍りもちのお好み焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長野県小谷村「雪中キャベツ＆凍りもち」
今日の食材は長野県北安曇郡小谷村（おたりむら）の雪中キャベツと凍りもち（≫ 「雪中キャベツ」「凍りもち」について）
雪中キャベツと凍りもちのお好み焼き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 雪中キャベツ 150ｇ
- 凍りもち 3個
- 豚バラ肉（薄切り）80ｇ
- 卵 1個
- お好み焼きの粉 100ｇ
- 水 100cc
- サラダ油 適量
- お好み焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 青のり 適量
- かつお節 適量
作り方
- キャベツ（150ｇ）は太めの千切りにする。
- 凍りもち（3個）は包み紙ごと5～10分水につける。
- （２）をギュッと絞って水気をよく切り、手でくずしてパラパラにする。
- 豚バラ肉（80ｇ）は適当な長さに切る。
- お好み焼き粉（100ｇ）に水（100cc）卵（1個）を混ぜ、キャベツ・凍りもちを入れて混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンorホットプレートにサラダ油をしき、豚バラ肉を並べ、（５）の生地を広げる。
- 焼けたら裏返し、さらに焼く。
- 火が通ったら、ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをかけて完成！
お取り寄せ情報
その他紹介されたレシピ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ティモンディ
