2022年12月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大阪府富田林市の「海老芋（里芋）」。こちらのページではその中で紹介された『海老芋のサクサク揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大阪 富田林市「海老芋」
今日の食材は大阪府富田林市の海老芋（≫ 「海老芋」とは？）
海老芋のサクサク揚げ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 海老芋 正味250ｇ
- 大葉 10枚
- 桜海老 10ｇ（干し海老でもOK）
- 天ぷら粉 適量
- 水 適量
- 揚げ油 適量
- 塩 適量
作り方
- 海老芋（正味250ｇ）は皮をむき、薄い短冊切りにする。大葉（10枚）は千切りにする。
- ボウルに海老芋・大葉・桜海老（10ｇ）を入れ、混ぜ合わせる。
- 天ぷら粉をで軽く打ち粉をする。
- 水で溶いた天ぷら粉を加え、混ぜる。
- 180℃の油に（４）を適当な大きさにまとめて入れ、色付く程度揚げたら完成！塩でいただく。
「海老芋」のお取り寄せ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ロッチ
