2022年9月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福島県いわき市の「キングなめこ」。こちらのページではその中で紹介された『なめこと紅しょうがのかき揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
福島県いわき市「キングなめこ」
今日の食材は福島県いわき市のキングなめこ（≫ 「キングなめこ」とは？）
香り豊かで超肉厚のキングなめこ。シャキシャキの食感がクセになる！秋を感じるアイデアなめこ料理のオンパレードに、ゲストの速水もこみちさんも腕を振るう！！
なめこと紅しょうがのかき揚げ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- キングなめこ 200ｇ
- 紅しょうが（せん切り）20ｇ
- 薄力粉 45ｇ
- 片栗粉 45ｇ
- 塩 小さじ1/4
- 水 90cc
- 揚げ油 適量
作り方
- ポリ袋に薄力粉（45ｇ）片栗粉（45ｇ）塩（小さじ1/4）を入れて混ぜ合わせる。
- そこになめこ（200ｇ）を入れ、全体に粉をまぶす。
- 粉ごとボウルに移し、千切りの紅しょうが（20ｇ）水（90cc）を入れて和える。
- （３）を大きめのスプーンですくい、180℃の油で揚げる。
- 水分が少なくなる（パチパチとした音が小さくなる）くらいまで揚げたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：速水もこみち
