2022年6月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「下中玉ねぎ」。こちらのページではその中で紹介された『新玉ねぎのしょうが焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川県小田原市「下中玉ねぎ」
今日の食材は神奈川県小田原特産の甘い玉ねぎ「下中玉ねぎ」（≫ 「下中玉ねぎ」とは？）。
新玉ねぎのしょうが焼き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 玉ねぎ（下中玉ねぎ）1個
- 豚ロース肉（しょうが焼き）12枚
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 水菜（飾り用）適量
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- おろししょうが 大さじ2
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［甘辛ダレ］
作り方
- 玉ねぎ（1個）は垂直に1/4に切る。
- 豚肉（12枚）は脂身から赤身にかけて4～5か所に切り込みを入れて筋切りする。
- 豚肉の両面に片栗粉（大さじ1）を薄くまぶす。
- ［甘辛ダレ］の材料をすべて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ（大さじ1）を中火で熱し、玉ねぎを入れ、フタをして蒸し焼きにする。
- 玉ねぎを裏返し、焼き色が付くまで焼く。
- 玉ネギを端に寄せ、豚肉を加えて両面焼く。
- 肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで取り、［甘辛ダレ］を回しかける。
中火～強火で肉と玉ねぎに絡める。 - お皿に盛り付け、水菜を添えたら完成！
お取り寄せ情報
▼「下中玉ねぎ」のお取り寄せ
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生ガトーショコラ専門店『Nama Gateau Au Chocolat』の「幸せの生ガトーショコラ」。
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毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 日本テレビ系列「満天 ...
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：浜口京子
