【青空レストラン】「新玉ねぎのしょうが焼き」の作り方|下中玉ねぎのレシピ

2022年6月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「下中玉ねぎ」。こちらのページではその中で紹介された『新玉ねぎのしょうが焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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神奈川県小田原市「下中玉ねぎ」

今日の食材は神奈川県小田原特産の甘い玉ねぎ「下中玉ねぎ」(≫ 「下中玉ねぎ」とは?)。

新玉ねぎのしょうが焼き

青空レストラン 神奈川 小田原 下中 玉ねぎ しょうが焼き
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. 玉ねぎ(下中玉ねぎ)1個
  2. 豚ロース肉(しょうが焼き)12枚
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 水菜(飾り用)適量
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [甘辛ダレ]

  7. しょうゆ 大さじ3
  8. 酒 大さじ3
  9. みりん 大さじ3
  10. おろししょうが 大さじ2

作り方

  1. 玉ねぎ(1個)は垂直に1/4に切る。
  2. 豚肉(12枚)は脂身から赤身にかけて4~5か所に切り込みを入れて筋切りする。
  3. 豚肉の両面に片栗粉(大さじ1)を薄くまぶす。
  4. [甘辛ダレ]の材料をすべて混ぜ合わせる。
  5. フライパンにサラダ(大さじ1)を中火で熱し、玉ねぎを入れ、フタをして蒸し焼きにする。
  6. 玉ねぎを裏返し、焼き色が付くまで焼く。
  7. 玉ネギを端に寄せ、豚肉を加えて両面焼く。
  8. 肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで取り、[甘辛ダレ]を回しかける。
    中火~強火で肉と玉ねぎに絡める。
  9. お皿に盛り付け、水菜を添えたら完成!
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その他紹介されたレシピ

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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