【教えてもらう前と後】たった1秒で料理が激変!マヨネーズ活用術(2019/4/23)

2019年4月23日放送の『教えてもらう前と後』はたった1秒で料理が激変!マヨネーズ活用術。紹介された情報をまとめました!



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新マヨネーズ活用術

ごはんに混ぜてパラパラチャーハンに!

1.ごはん(お茶碗2杯)にマヨネーズ(大さじ2杯)を入れ、よく混ぜる。
2.あとはご飯を炒め、卵やネギなどお好みの具材と炒めて普通にチャーハンを作るだけ!

マヨネーズに含まれる油がお米一粒一粒をコーティングしてくれるため、パラパラのチャーハンに仕上がる!


マヨ入り衣でサクサク天ぷらに!

通常の天ぷらは「小麦粉・水・卵」を使うが、卵の代わりにマヨネーズを使うとサックサクに!

作り方はとっても簡単!

1.マヨネーズ(大さじ1)に水(75ml)を少しずつ加えて、よく混ぜる。
2.小麦粉(50g)を加え、少し粉が残るくらいまで軽く混ぜる(ダマ残っている方が天ぷらが美味しく仕上がる)
3.衣をつけて170~180度の油で揚げるだけ!

そもそも天ぷらがベタっとするのは衣に水分が残るから。マヨネーズには油が含まれているので、揚げた時に衣の中が高温になり、一気に水分を蒸発させることができ、サクサクに!、


5分で完成!揚げないエビフライ

手順は3つ!

1.海老にマヨネーズを塗る。
2.パン粉をつける。
3.オーブントースターで5分焼く。

マヨネーズの油が分離し、まるで揚げたかのような食感に!

洗い物も少なくて済むし、とっても便利!




TBS/毎日放送「教えてもらう前と後」
火曜 20時00分~20時54分
出演:滝川クリステル、博多華丸・大吉
清水章弘 陣内智則 鈴木紗理奈 デヴィ夫人 中山秀征 福原遥、ホラン千秋

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