2022年1月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「葉ニンニク」。こちらのページではその中で紹介された『葉ニンニクのチヂミ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川県「葉にんにく」
今日の食材は神奈川県秦野市の葉ニンニク（≫ 「葉ニンニク」とは？）
葉ニンニクのチヂミ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（1枚分）
- 葉にんにく 2本
- にんじん 50ｇ
- 薄力粉 80ｇ
- 片栗粉 45ｇ
- 鶏がらスープ（顆粒）小さじ1.5
- 水 150cc
- ごま油 大さじ2
- 葉ニンニクの葉 1枚
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- ラー油 2～3滴（お好みで）
- 白いりごま 適量
･･････････････････
［タレ］
作り方
- タレ作り。
葉ニンニクの葉（1枚）をみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。 - チヂミ作り。
葉ニンニク（2本）の葉はザク切りにする。茎はみじん切りにする。
ボウルに薄力粉（80ｇ）片栗粉（45ｇ）鶏がらスープの素（小さじ1.5）水（150cc）を入れて混ぜる。
葉ニンニクを加えて混ぜ合わせる。 - フライパンにゴマ油（大さじ2）を熱し、生地を流し入れて平らに広げ、両面を焼く。
- 食べやすい大きさに切ったら完成！
タレをつけていただく。
お取り寄せ情報
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▼「丹沢山麓ハム＆ソーセージ」のお取り寄せ
葉ニンニクと一緒に紹介されたのは、神奈川県秦野市で創業約70年を迎える「肉の山本」の丹沢山麓ハム＆丹沢山麓ソーセージ。「肉の山本」は秦野市観光協会推奨品に選ばれている「お焼きとん漬」やメンチカツなどのお惣菜など幅広く取り扱っています。
今日紹介されたのは、丹沢山麓ハムと丹沢山麓ソーセージ。丹沢山麓ハムは昔ながらの製法を大切にして作っています。豚肉の味わいを引き出し、 口の中で踊り出すような弾ける食感を楽しめる商品。丹沢山麓ソーセージは北イタリア・ボローニャ地方原産のボロニアソーセージ。
1本ずつしっかりとしたボリュームで様々な調理法で楽しめます♪
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：錦鯉
