【青空レストラン】生パスタ「ウドとトマトのサラダパスタ」の作り方

2021年3月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、、群馬県前橋市「コナリエ」の『生パスタ』。こちらのページではその中で紹介された『ウドとトマトのサラダパスタ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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群馬 前橋市「生パスタ」

今日の食材は群馬県前橋市「コナリエ」の生パスタ!(≫ 「コナリエ」の生パスタについて

ウドとトマトのサラダパスタ

青空レストラン 群馬 前橋 生パスタ コナリエ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 生パスタ(カンパネッレ) 180g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ミニトマト 2個
  4. ツナ 50g
  5. ウド(葉の部分) 15㎝
  6. にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  7. 赤唐辛子 1/2本
  8. 白ワイン 大さじ2
  9. エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  10. 塩 少々
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  12. スナップエンドウ 4本
  13. ミックスリーフ 少々
  14. オリーブオイル 適量
  15. こしょう お好みで

作り方

  1. 玉ねぎ(1/2個)はみじん切りにする。
  2. ウド(15㎝)は3㎝ほどの短冊切りにし、お酢(分量外)でアクを抜く。
  3. ミニトマト(2個)はサイコロ状に切る。
  4. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)みじん切りにしたにんにく(小さじ1/2)赤唐辛子を入れ、火にかける。
  5. 香りが立ってきたら玉ねぎを入れ、塩(少々)を振り、炒める。
  6. ウド・ツナ(50g)トマトを加える。
  7. 白ワイン(大さじ2)を入れ、中火でアルコールを飛ばす。
  8. フタをして2分程度で火を止める。
  9. 沸騰したお湯(2ℓ)に塩(大さじ1/2)を入れ、パスタを3分ほど茹でる。
  10. (8)に茹で上がったパスタを入れ、和える。
  11. お皿に盛り付け、下茹でしたスナップエンドウ・ミックスリーフを飾る。
  12. オリーブオイルをかけ、お好みでコショウをかけて完成!
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「コナリエ」の生パスタお取り寄せ


その他紹介されたレシピ

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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