【青空レストラン】はんぺんを使った「エッグステーキ(ガリバタエッグ)」の作り方/手取りはんぺんのレシピ

2021年2月13日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、東京都日本橋の「手取りはんぺん」。こちらのページではその中で紹介された『エッグステーキ(ガリバタエッグ)』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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東京 日本橋「手取りはんぺん」

今日の食材は東京・日本橋の手取りはんぺん(≫ 「手取りはんぺん」とは?)。

エッグステーキ(ガリバタエッグ)

青空レストラン 東京 日本橋 手取りはんぺん ガリバタエッグ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 手取りはんぺん 4枚
  2. おろしにんにく 2片分
  3. バター 20g
  4. 卵 4個
  5. 酒 50cc
  6. 塩 少々
  7. 粗びき黒こしょう 少々
  8. しょうゆ 少々
  9. パセリ 少々

作り方

  1. はんぺん(4枚)の真ん中を四角く切り抜く。
  2. フライパンにバター(20g)おろしにんにく(2片分)を入れて弱火にかける。
  3. バターが溶けたらはんぺんを入れ、香ばしく焼く。
  4. 焼き色が付いたら裏返し、真ん中のあいた所に卵を落とす。
  5. 酒(50cc)を加え、フタをして蒸し焼きにする。
  6. 卵がお好みの固さになったら塩(少々)粗びき黒コショウ(少々)をふる。
  7. しょう油(少々)を垂らし入れる。
  8. お皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らして完成!
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「手取りはんぺん」のお取り寄せ


その他紹介されたメニュー

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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