【青空レストラン】静岡市「オリーブオイル」レシピ&お取り寄せ

2020年11月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県静岡市の「オリーブオイル」。オリーブオイルを使ったアイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら!

スポンサーリンク

静岡市「オリーブオイル」

今日の食材は静岡県静岡市のオリーブオイル。国際コンクールで金賞を受賞したヨーロッパに劣らぬ本格オリーブオイル!カツレツ・パスタ、そしてお蕎麦や大福にもひと垂らし!?かけるだけで家庭の料理が驚きのおいしさに!?そして超便利な絶品オリーブペーストも登場!

スポンサーリンク

「静岡産オリーブオイル」について

静岡県、富士山と駿河湾を一望できる景勝地“日本平”にある「クレアファーム農園」で作られたオリーブを ひとつひとつ丁寧に手摘みし、園内の搾油所で搾った『エキストラバージンオリーブオイル』。

「オリーブジャパン2019」では金賞を受賞するなど、数々の国際コンテストで高い評価を受けています。

オリーブの収穫時期の今の時期にしか味わえない無濾過(ノンフィルター)の「エキストラバージンオリーブオイル」は日本ではとっても希少。オリーブの果実を絞っただけの、まさに“生搾りオリーブジュース”のような味わい。果実のようなフルーティーさと、最後にピリッと来るスパイシーな味わいはこの時期だけ楽しめる貴重なもの♪

ろ過したものと比べ、オレイン酸ポリフェノールなどの栄養成分などもそのまま詰め込まれています。加熱せずにそのまま「飲む美容液」として毎日スプーン1杯程度楽しむのがオススメ。

また、お豆腐やサラダに回しかけても◎!バターの代わりにパンにつけるなど、お料理の仕上げにも大活躍!少量をジュースやスープに垂らすのも香りが楽しめて美味しいんだそう。

乾杯料理のパスタで使っていた「オリーブペースト」も人気の商品。オリーブに静岡産エキストラバージンオリーブオイルを加え、酒盗・ガーリックで風味付けをしたオリーブペーストは、バゲットにのせたり、肉や魚のソースにしても!パスタやピザに使うのもオススメです♪ お酒(特にワイン)にピッタリ!

また、以前「青空レストラン」でも紹介した「食べるオリーブオイル」がこちら!


紹介されたレシピ

リボッリータ

「リボッリータ(Ribollita)」=「再び煮る」という意味。イタリア・トスカーナ地方の郷土料理。

↓ 材料・作り方はこちら!

仔羊のカツレツ

↓ 材料・作り方はこちら!

オリーブペーストのパスタ

味付けはオリーブオイルペースト!簡単にできる絶品パスタ♪

↓ 材料・作り方はこちら!

スポンサーリンク

オリーブオイル&オリーブペーストのお取り寄せ

静岡産EXVオリーブオイル
静岡産エキストラバージンオリーブオイル

オリーブペースト

静岡産わさびとしらすの UMAMI OIL(うまみオイル)
食べるオリーブオイル!


*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

タイトルとURLをコピーしました